一鍋到底-焦糖紅燒肉的食譜成品照片

一鍋到底-焦糖紅燒肉

貓兒食堂 @mour

https://facebook.com/thecatstable/

童年記憶中，餐桌上總少不了這道焦糖紅燒肉，阿公扒著澆淋上滷水的大碗白飯，滿足的直呼：「別項攏免，但一定曖捂滷肉。」這道焦糖紅燒肉一鍋到底一點兒也不難，輕輕鬆鬆就能端出家常味。家常菜迷人之處，在於樸實無華、真淳恬淡，在於與家人一起品嚐滋味溫潤而不矯情的家庭料理中傾心交談，傳承自家（傳統）的風味，讓「家」的文化臍帶能夠延續下去。

【貓兒小叮嚀】
燒肉完成後可再加些許水來煮豆乾或油豆腐。

【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】：https://facebook.com/thecatstable/

童年記憶中，餐桌上總少不了這道焦糖紅燒肉，阿公扒著澆淋上滷水的大碗白飯，滿足的直呼：「別項攏免，但一定曖捂滷肉。」這道焦糖紅燒肉一鍋到底一點兒也不難，輕輕鬆鬆就能端出家常味。家常菜迷人之處，在於樸實無華、真淳恬淡，在於與家人一起品嚐滋味溫潤而不矯情的家庭料理中傾心交談，傳承自家（傳統）的風味，讓「家」的文化臍帶能夠延續下去。

【貓兒小叮嚀】
燒肉完成後可再加些許水來煮豆乾或油豆腐。

【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】：https://facebook.com/thecatstable/

一鍋到底-焦糖紅燒肉

貓兒食堂 @mour

https://facebook.com/thecatstable/

童年記憶中，餐桌上總少不了這道焦糖紅燒肉，阿公扒著澆淋上滷水的大碗白飯，滿足的直呼：「別項攏免，但一定曖捂滷肉。」這道焦糖紅燒肉一鍋到底一點兒也不難，輕輕鬆鬆就能端出家常味。家常菜迷人之處，在於樸實無華、真淳恬淡，在於與家人一起品嚐滋味溫潤而不矯情的家庭料理中傾心交談，傳承自家（傳統）的風味，讓「家」的文化臍帶能夠延續下去。

【貓兒小叮嚀】
燒肉完成後可再加些許水來煮豆乾或油豆腐。

【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】：https://facebook.com/thecatstable/

童年記憶中，餐桌上總少不了這道焦糖紅燒肉，阿公扒著澆淋上滷水的大碗白飯，滿足的直呼：「別項攏免，但一定曖捂滷肉。」這道焦糖紅燒肉一鍋到底一點兒也不難，輕輕鬆鬆就能端出家常味。家常菜迷人之處，在於樸實無華、真淳恬淡，在於與家人一起品嚐滋味溫潤而不矯情的家庭料理中傾心交談，傳承自家（傳統）的風味，讓「家」的文化臍帶能夠延續下去。

【貓兒小叮嚀】
燒肉完成後可再加些許水來煮豆乾或油豆腐。

【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】：https://facebook.com/thecatstable/

查看食譜數據

增加到資料夾

上傳試做成品照

預備食材

三層肉600g
青蔥1支
老薑1塊
大蒜6顆
紅蔥頭6顆
調味料
醬油4T
砂糖2T
清水2米杯

料理步驟

1

三層肉切塊（約1*2cm)，青蔥切段，老薑切片，大蒜、紅蔥頭去皮備用。
2

熱鍋投入肉塊煸至表面變色及出油。
3

投入蔥、薑、蒜、紅蔥頭拌炒。
4

將肉塊撥至鍋邊，倒入2大匙砂糖煮至融化起泡，與肉塊一起拌炒。
5

投入醬油、清水、辣椒煮滾後加蓋中小火燉煮20-30分鐘，熄火後悶10-20分鐘即可享用。
6

香噴噴的焦糖紅燒肉完成啦！！

查看食譜數據

增加到資料夾

上傳試做成品照

試做成品照

貓兒食堂 @mour

發布於 2020年06月11日 07:08

https://facebook.com/thecatstable/

7貓2奴隱居於山城下的小村落，一手作畫一手作菜、分享植氣生活與節氣料理，用食物凝聚情感，治癒疲憊的人生。將日常點滴匯聚成生命的長河，在「貓兒食堂」與各位一起學習與成長。【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專：https://facebook.com/thecatstable/

留言

關鍵字

一鍋到底焦糖紅燒肉

相似食譜

更多推薦食譜