帶子青瓜麵

Name: 帶子青瓜麵
Yield: 1人份
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 小黃瓜 2 條; 果醋 2 茶匙; 原味乳酪 半杯; 芒果 1 個; 帶子 數隻; 蒜頭 5 瓣

Kaso Chuang @cook_15549462

香港

天氣開始變熱，又是女生開始減重的時候了🤦🏻‍♀️吃厭了沙律的話，可以試試這個青瓜麵，便宜又飽肚，可以配上不同蛋白質: 雞、魚、蝦、温泉蛋等等，又可以配不同醬汁，吃足一個星期也不厭🤣

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帶子青瓜麵

Kaso Chuang @cook_15549462

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預備食材

20min

1人份

小黃瓜 2 條
果醋 2 茶匙
原味乳酪半杯
芒果 1 個
帶子數隻
蒜頭 5 瓣

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料理步驟

20min

1

小黃瓜刨絲，用果醋醃半小時。
📝沒有刨絲器的話，可以削皮器把黃瓜削成長片狀，再切成條狀。
📝用果醋醃黃瓜，不但可為黃瓜增添風味，更重要的是要讓黃瓜出水，沒有果醋的話，也要用鹽拌一拌。
2

芒果肉切粒，一半與乳酪攪拌成醬，加一小撮鹽調味，一半留下備用。
3

帶子用鹽略醃半小時。用平底鍋中大火煎帶子至金黃色。
📝煎帶子前用廚房紙吸乾其水份，較易煎出金黃色。
📝地獄廚神Gordon Ramsay說，帶子用中大火每面煎90秒就可以，半生熟最好吃，我是非常同意的！
4

黃瓜瀝乾，與芒果醬拌勻，加上帶子及芒果即成

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試做成品照

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Kaso Chuang @cook_15549462

發布於 2020年06月11日 13:46

香港

Kaso，典型金牛座女生，愛吃愛美學，視烹飪為藝術，不斷學習烹飪知識，磨練技巧，要吃得又美又健康。Facebook: https://www.facebook.com/kasohomecooking/Instagram:https://www.instagram.com/kaso.kitchen/Wordpress: https://kasokitchen.hk/Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCDqcW892mQr37pYEsQd-nEQ

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