水果絲瓜不但可以煮炒，還是唯一可以生食的絲瓜品種。久煮不黑不爛，最受青睞。夏天就要吃涼拌菜，這道清爽的涼拌水果絲瓜，一點酸甜，搭上水果絲瓜的香甜，讓炎炎夏日沒胃口的你都會想多吃幾口。

自從上次去沖繩玩後，一直想念某一家早餐飯糰，他們的絲瓜飯糰真的是太好吃了，所以決定動手來試試，當然我不是做早餐，我是晚餐，所以只有炸絲瓜，成品讓我很意外，因為我成功了，絲瓜外表酥脆，裡面軟爛，加上味增醋醬解油膩，好好吃😙剩下沒吃完的炸絲瓜，可以隔天再用烤箱烤過做成飯糰唷😊

絲瓜的優點就是她的致命傷，特別的瓜絲纖維。拋棄以往的印象，試想你先看(或用)過這段video，還會想吃絲瓜嗎？https://www.youtube.com/watch?v=_Z6A-E6eauI 應該將絲瓜改名為 Silk Melon，即使是Infant Luffa或Baby Luffa 都無法讓外國人跳脫既定對Luffa的粗躁枯枝印象。絲瓜的特別，在如蠶絲般幼嫩滑潤的口感和微甜花香；舉例來說，茄子的嫩只能形容為無滑口感的棉質。對決之下，高下立判，更無類似的蔬果質地可以拿來和絲瓜較量。 訣竅提示♥ 以櫻花蝦做這道菜較有美感，但櫻蝦肉薄殼厚，需多咀嚼。兒童版建議蝦皮。♥ 炒麵粉可隨時將鍋子抬離火降溫，避免燒焦。食後感想如果想用絲瓜料理招待外國朋友，麵食館子的絲瓜湯包是個不錯的開始呦！……先賣個關子不告知食材  ^Q^ 

一碗很好吃的粥。切絲瓜的時候、覺得自己是個盡心盡力的私廚，將囊取出熬湯、絲瓜皮切成絲狀，魚塊去皮口感更好，起鍋放上do 干貝醬、整碗粥更有層次，相信吃的人一定可以感受到我的用心。沒想到媽媽盡然說XO醬辣辣的、還略略的嗆到，實在難過。所以說、有時候最好的是自己認為的，不一定是對方想要的。

水潤清爽的絲瓜,加上XO干貝醬和雞蛋,用蒸煮的方式,絲瓜在烹調的過程就會出水,結合所有食材的香氣,湯汁清甜,就這樣配飯或麵條,便是滿足美味。

絲瓜很少配孜然.我不愛吃土味太重的.這食譜完全沒感到土味.但留著絲瓜鮮甜味.有降火效果,清爽適合當作下啤酒菜.炎熱的夏天不妨試做囉^^昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

絲瓜和蛤蠣是絕配,但偶而也可以換個搭檔激出不同的火花!訣竅提示1.水不用加太多,因為絲瓜本身會出很多水喔!2.此為2人份食譜,若家中人數比較多可以自己增加食材喔!食後感想最喜歡的口味還是蛤蠣絲瓜,不過因為分食的人數少,一條大絲瓜可以分個四頓來煮....若每餐都來個蛤蠣絲瓜應該也會膩吧!所以就偶而換換口味囉!

#金廚23 火鍋肉片包裹著香甜多汁的絲瓜，讓人一口接一口止不住嘴，口感豐富，清爽美味，簡單好吃又下飯。

#金廚獎一個人的特餐系列🥢，炒個飯，絲瓜切薄片加上菇類就進電鍋做三溫暖，蒸好加上1/2大匙的美女干貝醬，再蓋上鍋蓋燜一下即可🍽干貝鮮香更釣出絲瓜的清甜口感🤤

午餐煮鍋麵線，一樣有煮不完的絲瓜🙂加了Xo醬，微辣微辣的，夏季吃來會不會比較有食慾，這瓶是自己買的Xo醬（鵝房宮）偏辣，小魚乾不多，上次炒絲瓜那瓶是朋友去澎湖買回來送的，偏甜微微辣，小魚乾很多！都很香

大家絲瓜都怎麼吃呢?自從買這手工辣醬後，似乎著了魔力，吃什麼都想搭配一口~來個絲瓜創意料理吧!訣竅提示絲瓜是容易出水的蔬食，在油炸過程中不要任意翻動，待一邊變金黃後再輕輕翻動繼續炸到金黃，即可撈起瀝油~沒買手工辣醬的朋友也可以以XO醬料替代喔!食後感想辣辣的醬料搭配酥炸後絲瓜的外酥內軟的口感，真的超過癮的!喜歡料理的朋友歡迎一起來加入"QQ廚房",這邊有好多朋友每天都一起討論與分享有關料理的事喔！https://www.facebook.com/groups/375021012539337/

#夏天食譜夏天就是吃瓜的好時機！厝邊頭尾常送的就是絲瓜！除了瓜還是瓜！手邊剛好有干貝醬就用它來料理吧！