Baso aci no terigu kuah kaldu sayur
Alternatif buat yg menghindari terigu dan ayam, lahirlah baso aci ini.
Baso aci no terigu kuah kaldu sayur
Alternatif buat yg menghindari terigu dan ayam, lahirlah baso aci ini.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Membuat baso aci: campur semua bahan kering dalam wadah, aduk rata. Masukkan air panasnya sedikit² kurang lebih setengahnya, aduk menggunakan sendok kayu atau sendok nasi. Jangan sampai air membasahi semua tepung, pastikan masih ada tepung² keringnya sehingga waktu diuleni pake tangan tidak lembek. Jika sudah agai dingin uleni pake tangan smpe mudah dibentuk. Jika dirasa masih keras atau tepung keringnya belum menempel bisa tambahkan air sedikit².
- 2
Bentuk bulat² bisa dikasih isian keju, telur, abon, bawang goreng atau kosongan. Rebus dalam air mendidih sampai terapung. Sisihkan
- 3
Kaldu: rebus air sampai mendidih masukkan bawang bombai, daun bawang dan bawang putih. Penting memasukkan bawang ketika sudah mendidih supaya mengurangi getir bawang putih mentahnya. Masak lagi kurang lebih 10menit. Tmbahkan garam, kaldu, lada sesuai selera. Terakhir masukkan seledri dan bawang goreng.
- 4
Tata bakso dan sayur dalam mangkok taburi lagi dengan seledri dan bawang goreng kemudian seram dengan kuahnya.
- 5
Tekstur baso acinya akan lebih lembut dan tidak alot seperti klo kita pake aci saja atau pake campuran terigu. Lebih mirip tekstur teokpokki korea yg lebih kenyal. Kuahnya akan lebih ringan daripada kita pake ayam atau daging untuk kuah kaldunya. Selamat mencoba
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar