સૌપ્રથમ પાપડી ગાંઠીયા બનાવવા માટે બધી સામગ્રી ભેગી કરો ત્યારબાદ ચણાનો લોટ લઇ તેમાં સાજીના ફૂલ સ્વાદ અનુસાર મીઠું હિંગ અને ૨ ચમચી ગરમ તેલ અને અજમાં ઉમેરી ઢીલો લોટ બાંધી લો

ત્યારબાદ ગાઠીયા બનાવવા માટે તેલ ગરમ કરી લો તેલ ગરમ થઈ જાય એટલે તેમાં સંચા વડે પાપડી ગાંઠીયા પાડી લો તેને મીડીયમ સીમ મા તરી લો