প্রথমে চিনির পানি এক সাতে জাল দিয়া লেবু দিয়া জাল করব। ঘন হলে নামাইয়া ঠাণ্ডা করব।

এখন ময়দা চালের গুরা বেসন খারাব সোডা জরদার রঅং পানি দিয়া মেশান। ঘন করে মিশান। ২০ মিনিট পর করাইয়ে তেল দিন। গরম হলে জিলাপি বানান। বাদামী রঙ হলে। শিরাতে দেন ৩ মিনিট রাখুন। হয়ে গেল জিলাপি।