কাতলা মাছের টুকরো ধুয়ে সামান্য হলুদ-লবণ মাখিয়ে তেলে হালকা বাদামি করে ভেজে তুলে রাখুন।

একই প্যানে ২ চা চামচ তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি হালকা নরম করুন। আদা-রসুন বাটা দিন, গন্ধ বের হলে হলুদ ও লাল মরিচ গুঁড়া ছিটিয়ে কষান।

আলু, সিম আর ফুলকপি দিয়ে ২–৩ মিনিট নেড়ে নিন, যাতে মসলা সবজির সাথে লেগে যায়।

ভাজা মাছের টুকরো সাবধানে বসিয়ে দিন।

ঢেকে দিয়ে ১½–২ কাপ পানি দিন এবং লবণ দিন। ঢাকনা দিয়ে মধ্যম আঁচে ১২–১৫ মিনিট রান্না করুন, যতক্ষণ না আলু-সিম সেদ্ধ হয়ে আসে।

নামিয়ে কাঁচা মরিচ ও ধনেপাতা ছিটিয়ে গরম গরম ভাতের সাথে দিন।