Móng giò giả cầy

Name: Móng giò giả cầy
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: Móng giò nửa cân; Mắm tôm, riềng xay (5k); Mẻ (2k)

Nguyên Liệu

1

Ướp móng giò cùng 3 thìa mắm tôm, toàn bộ riềng, nửa muỗng hạt nêm, nửa thìa mắm. Ướp 15 - 30ph
2

Cho nóng chảo, cho toàn bộ đồ ướp vào đảo tầm 1ph.
3

Mẻ rây sạch, lấy 3 thìa mẻ hòa cùng nước. Lượng nước sao cho đổ sâm sấp mặt chân giò. Đun to lửa để nước sôi. Sau đó gạt bớt bọt, vặn nhỏ lửa đun tầm 30ph cho chân giò mềm.