Kentang Mustofa
Arisan Recook Bandung dimulai lagi pada putaran ke 4, ada ketentuan baru dimana mba Retno sebagai pemenang memilih resep yang harus direcook. Dengan kategori sulit, sedang, mudah memasaknya trus ada nilainya juga. Saya coba masak resep sulit yg belum pernah bikin yaitu kentang mustofa ini. Ga punya serutan khusus jadi yang ada saja, waduh sayang bentuknya kecil dan halus. Setelah digoreng jadi lebih kecil lagi tapi garing dan renyah trus bumbunya saya modif bikin ga pedes eh kebanyakan bumbu jadinya pada lengket. Tetapi rasanya endolitaaa, ada manis, asin, dikit asam dan tetep kriuk. Rencana saya bikin kentang mustofa ini untuk pelengkap nasi kuning tapi eh ternyata digadoin juga enaak. Abis deh.
#GA_TheNextLevel
#BandungArisanRecook4_MbakNok
#CookpadCommunity_Bandung
Kentang Mustofa
Arisan Recook Bandung dimulai lagi pada putaran ke 4, ada ketentuan baru dimana mba Retno sebagai pemenang memilih resep yang harus direcook. Dengan kategori sulit, sedang, mudah memasaknya trus ada nilainya juga. Saya coba masak resep sulit yg belum pernah bikin yaitu kentang mustofa ini. Ga punya serutan khusus jadi yang ada saja, waduh sayang bentuknya kecil dan halus. Setelah digoreng jadi lebih kecil lagi tapi garing dan renyah trus bumbunya saya modif bikin ga pedes eh kebanyakan bumbu jadinya pada lengket. Tetapi rasanya endolitaaa, ada manis, asin, dikit asam dan tetep kriuk. Rencana saya bikin kentang mustofa ini untuk pelengkap nasi kuning tapi eh ternyata digadoin juga enaak. Abis deh.
#GA_TheNextLevel
#BandungArisanRecook4_MbakNok
#CookpadCommunity_Bandung
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci dan kupas kentang, serut bentuk korek api. Cuci bilas kentang sampai getahnya atau busanya hilang. Bisa sampai 6 kali hingga airnya bening.
- 2
Campur kapur sirih dan air, aduk. Masukkan kedalam kentang, rendam lebih kurang 2 jam. Cuci kembali kentang dan tetap direndam air bersih. Ambil sebagian, tiriskan airnya. Goreng bertahap dalam minyak banyak yang sudah panas dan api kompor agak besar.
- 3
Lalu kecilkan api, sesekali di aduk agar matangnya merata. Setelah matang, angkat tiriskan minyaknya. Ulangi hal tersebut sampai selesai.
- 4
Haluskan bumbu. Tumis hingga harum, masukkan salam, sereh, lengkuas, aduk, masukkan gula pasir, aduk sampai kental. Tes rasa. Matikan api kompor, biarkan sebentar.
- 5
Masukkan kentang, kacang dan bawang goreng, aduk sampai tercampur rata. Nyalakan lagi api kompor kecil, aduk sebentar hingga bumbunya menempel. Angkat, sajikan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)