玉米起司麵包 Corn Cheese Buns
嚐樂 the joy of taste @cook_19447936
★玉米起司麵包做法 Corn Cheese Buns Recipe★
https://youtu.be/i5m2bILMo3I
玉米起司麵包 Corn Cheese Buns
★玉米起司麵包做法 Corn Cheese Buns Recipe★
https://youtu.be/i5m2bILMo3I
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- 1
在碗中加入高筋麵粉、鹽、速發酵母、糖和牛奶
攪拌至無粉粒,約1-2分鐘
蓋上保鮮紙或毛巾靜待20分鐘
讓麵粉吸收水分，增加筋性
- 2
無鹽牛油(奶油)包在中間，持續搓揉麵糰約10分鐘
麵糰會慢慢變得光滑不黏手
蓋上保鮮紙或毛巾發酵約1小時
- 3
取出麵糰後按壓麵團來排出空氣
把麵糰分成6份進一步排氣及搓圓
蓋上保鮮紙或毛巾靜待15分鐘
- 4
反轉麵糰然後重覆排氣，加入玉米和芝士(起司)後搓圓
蓋上保鮮紙或毛巾發酵30分鐘
- 5
用剪刀在麵糰上剪十字
- 6
開口需翻開一點，放上起司
放入已預熱的焗爐以190度焗15分鐘嚐樂The joy of taste
https://youtu.be/i5m2bILMo3I
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