Kepiting saus padang

Name: Kepiting saus padang
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg kepiting (boleh dibelah boleh tidak); 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 buah kemiri yang disangrai; 1 ruas jari kunyit; 1 cm jahe; 5 cabe besar; 15 cabe rawit; 15 cabe keriting atau sesuai selera; 2 sdm minyak, khusus yang ngehalusin pake blender; Jahe geprek; Jeruk nipis; 2 lbr daun salam; 4 lbr daun jeruk; 2 batang daun bawang dicincang; 1 siung besar bawang bombai; 2 telur yang dikocok terlebih dahulu; 3 sdm saus tomat; 3 sdm saus pedas; 2 sdm saus tiram; 300 cc air putih; secukupnya Garam dan merica; Gula 1 sdm atau sesuai selera; Kaldu bubuk

Faiza Kitchen @faizakitchen

Lombok Timur

Seburuk2nya kondisi nafsu makan tapi kalau udah dihidangkan yang begini pasti lansung ngiler...
Ini rasanya mantep banget...
Btw yang di foto kuahnya ga keliatan saking banyak kepitingnya... Mau difoto satu dua biji tapi keburu ga sabar buat nyicipi... Akhirnya lides duluan sebelum difoto...

Lebih banyak

Kepiting saus padang

Faiza Kitchen @faizakitchen

Lombok Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 orang

Bahan a
1 kgkepiting (boleh dibelah boleh tidak)
Bahan b (dihaluskan)
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
4 buahkemiri yang disangrai
1 ruas jarikunyit
1 cmjahe
5cabe besar
15cabe rawit
15cabe keriting atau sesuai selera
2 sdmminyak, khusus yang ngehalusin pake blender
Bahan c
Jahe geprek
Jeruk nipis
2 lbrdaun salam
4 lbrdaun jeruk
2 batangdaun bawang dicincang
1 siung besarbawang bombai
2telur yang dikocok terlebih dahulu
3 sdmsaus tomat
3 sdmsaus pedas
2 sdmsaus tiram
300 ccair putih
secukupnyaGaram dan merica
Gula 1 sdm atau sesuai selera
Kaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih kepiting terlebih dahulu dan beri jeruk nipis, diamkan sebentar. Rebus kepiting selama 10-15 menit dalam air yang sudah diberi jahe geprek.
2

Tumis bumbu yang dihaluskan beserta bawang bombai cincang, daun salam dan daun jeruk hingga wangi.
3

Beri air dan masukkan saus tomat, saus pedas dan saus tiram. Lalu koreksi rasa dengan garam, gula dan merica.
4

Masukkan kepiting yang sudah direbus tadi lalu aduk aduk dan biarkan bumbu meresap.
5

Bila bumbu sudah mulai berkurang atau agak mulai mengental, masukkan telur dan aduk dengan cepat hingga rata. Lalu masukkan daun bawang cincang dan matikan kompor.
6

Sajikan dengan nasi hangat. Selamat makan.