குக்கரில் ரெண்டு டேபிள்ஸ்பூன் நெய் இரண்டு டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி சூடேறியதும் பிரியாணி இலை பட்டை கிராம்பு அன்னாசிப்பூ ஏலக்காய் மிளகு சேர்த்து வதக்கவும்.

பின் பச்சை மிளகாய் இஞ்சி பூண்டு விழுது முந்திரி வெங்காயம் சேர்த்து நன்கு வதக்கிய பின் பீன்ஸ் காய் கேரட் பட்டாணி சேர்த்து வதக்கவும்

நன்கு வதங்கிய பின் மிளகாய் பொடி கரம் மசாலா சேர்த்து அத்துடன் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து வதக்கவும். 2 கப் பாஸ்மதி அரிசியுடன் மூன்று கப் தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.

நன்கு கிளறிய பின் குக்கரை மூடி ஒரு விசில் வரும் வரை வேகவிடவும். விசில் வந்தவுடன் குக்கரை திறந்து அத்துடன் பன்னீர் ரோஸ்ட் கொத்தமல்லி புதினா சேர்த்து மூடி வைக்கவும். 5 நிமிடம் கழித்து குக்கரை திறந்து கிளறி விடவும்.