सबसे पहले आम को धो कर कदूकस करले ओर एक कड़ाही में डाल दे। अब इसमें गुड़ और चीनी डालकर मिला ले और गैस चला दे। मध्यम आंच पर रखना है।

धीरे धीरे चलाते रहे। गुड़ और चीनी घुल जाए तब इसमे नमक, मिर्च, जीरा डाल दे और चलते रहे।

जब इसका पानी सूख जाए तो गैस बंद करदे। ठंडा ठंडा खाये। आम का छुन्दा तयार है।