ત્યારબાદ એમાં સમારેલા પનીર નાખો અને મિક્સ કરી ને 1/2 મિનિટ માટે સોતે કરી લો ત્યારબાદ ગેસ ની ફ્લેમ ઓફ કરી દો લીંબુનો રસ નાખો અને ઝીણા સમારેલા લીલા ધાણા નાખો અને મિક્સ કરીને સ્ટફિંગ ને એક બાઉલમાં કાઢી લો અને ઠંડુ થવા દો

હવે તૈયાર સમોસા પટ્ટી થી આપણે સમોસા વાળી લઈશુ
એક વાટકીમાં એક ચમચી મેંદો અને બે ચમચી પાણી નાખીને મિક્સ કરીને સમોસા ને ચોટાડવા માટે લઇ બનાવી લો

સમોસા ને તળવા માટે મીડીયમ ફ્લેમ પર તેલ ગરમ કરી લો ત્યાર બાદ એમાં બનાવેલા સમોસા નાખો અને એને સતત ફેરવતા ક્રિસ્પી અને ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરી લો

તો તૈયાર છે આપણા એકદમ ટેસ્ટી સમોસા જેને તમે ગ્રીન ચટણી સાથે લાલ મરચાની ચટણી સાથે કે ટામેટા ની ચટણી સાથે કે ટોમેટો કેચૂપ સાથે પણ ખાઈ શકો છો