Bánh mì hoa đậu biếc (tạo hình cua)

Name: Bánh mì hoa đậu biếc (tạo hình cua)
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 200 gr bột mì số 13; 90 gr sữa tươi không đường; 2 muỗng ăn cơm đường cát; 1 muỗng ăn cơm sữa bột; 2/3 muỗng cf men nở; 40 hoa đậu biếc; 1 trứng gà; 1 chút xíu muối; 20 gr bơ lạt

Pé Cua @cook_20779194

Bánh mì hoa đậu biếc (tạo hình cua)

Pé Cua @cook_20779194

Đã lưu

Nguyên Liệu

200 grbột mì số 13
90 grsữa tươi không đường
2 muỗng ăn cơmđường cát
1 muỗng ăn cơmsữa bột
2/3 muỗng cfmen nở
40hoa đậu biếc
1trứng gà
1 chút xíumuối
20 grbơ lạt

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Đun ấm sữa tươi khoảng 70 độ thì tắt bếp. Cho hoa đậu biếc vào ngâm khoảng 30 phút cho ra màu xanh
2

Cho tất cả các nguyên liệu trên (trừ bơ) vào 1 cái au trộn đều. Sau đó cho ra mặt phẳng sạch nhồi tới khi khối bột tương đối dẻo mịn thì cho tiếp bơ vào. Nhồi tới khi bột kéo màng mỏng được là đạt. Vê tròn khối bột lại. Bọc kín ủ khoảng 1h cho bột nở gấp đôi
3

Sau 1h ấn xẹp bớt, lấy khối bột ra chia thành 6 phần bằng nhau. Sau đó vê tròn từng viên bột nhỏ lại.
4

4 viên bột bạn đem chia đôi từng viên. Sau đó bạn cán mỏng và cuộn lại thành 8 sợi dài khoảng 20cm để làm chân cua.
5

2 viên bột còn lại bạn cán mỏng thành 2 hình bầu dục dài.
6

Lấy 1 hình bầu dục vừa cán bọc 4 sợi bột lại và tạo hình chân, càng cho chú cua. Gắn thêm 2 hạt đậu đen làm mắt cho thêm phần sinh động 😁
7

Xong rồi bạn cho 2 chú cua vào lò nướng. Đóng cửa kín lại ủ thêm 20 phút nữa cho cua nở khoảng 80% thì lấy ra.
8

Bật nóng lò khoảng 10 phút. Cho cua vào nướng 160•c khoảng 20 phút là bánh chín. Chúc mọi người thành công nha.