處理食材：將板豆腐切丁、金針菇切他段後洗淨、玉米筍洗淨切丁。

另外半塊板豆腐我是切片後乾煎，過程中就順便將切丁的板豆腐放在一旁乾煎上色（火力3），可丟蒜頭進去一起煎會比較香。等到豆腐有均勻上色（金黃）後就可起鍋。

剛剛煎豆腐的蒜頭跟油留著，放入金針菇（用大火/5），金針菇會大量出水，要用大火讓它水蒸發掉；等到水剩一點點時就可以把玉米筍放入一起乾炒（轉至中火/3）。