蘑菇造型麵包 Mushroom buns
嚐樂 the joy of taste @cook_19447936
🍄🍄 今天來一份蘑菇造型麵包吧🤤
影片：https://youtu.be/s4kuPVLINC0
蘑菇造型麵包 Mushroom buns
🍄🍄 今天來一份蘑菇造型麵包吧🤤
影片：https://youtu.be/s4kuPVLINC0
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
在碗中加入高筋麵粉、鹽、速發酵母、糖和牛奶
攪拌至無粉粒,約1-2分鐘
蓋上保鮮紙或毛巾靜待20分鐘
讓麵粉吸收水分，增加筋性
不想等待的朋友也可以直接搓揉麵糰約8- 10分鐘, 再接著下一個步驟
- 2
無鹽牛油(奶油)包在中間，持續搓揉麵糰約10分鐘
麵糰會慢慢變得光滑不黏手，蓋上保鮮紙或毛巾發酵約1小時
- 3
取出麵糰後按壓麵團來排出空氣
把麵糰分成6份
進一步排氣及搓圓
蓋上保鮮紙或毛巾靜待15分鐘
- 4
重覆排氣和搓圓，蓋上保鮮紙或毛巾發酵30分鐘
- 5
將牛奶和煉奶拌勻，低筋麵粉過篩分2次加入，攪拌均勻
把麵糊倒入擠花袋 （或用食物保鮮袋代替）
- 6
擠上一層麵糊
- 7
灑上可可粉，放入已預熱的焗爐以190度焗13-15分鐘
嚐樂 The joy of taste
影片：https://youtu.be/s4kuPVLINC0
試做成品照
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