Ngâm xá bấu sợi với nước muối pha loãng kg 10p, bóp và rửa dưới vòi nước lạnh. Ăn thử bớt mặn như ý là được. Vắt cho khô xào đỡ bị văng.

Xào boa rô với dầu cho có mùi thơm là cho xá bấu vào xào chung.

Cho đường vào xào. Cho 2 loại ớt vào xào đến khi sợi xá bấu săn lại và đậm màu.

Nêm chút nước tương và nếm theo khẩu vị cá nhân. Đảo đều rồi tắt bếp. Xong.

Bảo quản: giữ trong hộp kín và để tủ lạnh. Hâm lại bằng microwave chỉ ~ 30s, để lâu sẽ bị khét.