Pha hỗn hợp bánh: lấy bát to đựng 3 quả trứng nguyên + 7 lòng đỏ. Sữa đun nóng rồi đổ từ từ vào cùng với sữa đặc và vani. Khuấy nhẹ đều tay tránh tạo bọt. Rồi lọc qua rây chia đều vào 2 bát đã đổ caramen

Hấp bánh: đậy nắp bát hoặc bọc màng bọc, mh hấp bằng nồi cơm điện chia làm 2 lần. Mỗi lần hấp 15 phút từ lúc sôi. Sờ thấy mặt bánh đông lại và mềm đàn hồi là chín. Để nguội và cất tủ lạnh. Mh ăn trong 3 ngày.