Sausage Bun

Name: Sausage Bun
Yield: 6 pc
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 40 gram Bread flour; 120 ml Water; 280 gram Bread flour; 30 gram Caster sugar; 5 gram Sea salt; 7 gram Powdered milk; 120 ml Fresh Milk; 3 gram Instant yeast; Tangzhong dough; 30 gram Unsalted butter; 6 pc Sausage

Feby Kusuma Wardhani @cook_5941179

jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam 30 menit

6 pc

Tangzhong Dough
40 gramBread flour
120 mlWater
Bread Dough
280 gramBread flour
30 gramCaster sugar
5 gramSea salt
7 gramPowdered milk
120 mlFresh Milk
3 gramInstant yeast
Tangzhong dough
30 gramUnsalted butter
6 pcSausage

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam 30 menit

1

Buat andonan tangzhong, dengan cara memasak flour dan air dengan api sedang, sampai mengental, sisihkan biarkan dingin.
2

Campur semua bahan kecuali butter, aduk dengan dough hook. Setelah adonan tercampur rata, masukkan butter, aduk sampai kalis, kira2 20 menit.
3

Bulatkan adonan tutup dengan kain atau plastik, biarkan berfermentasi selama 1 jam.
4

Pipihkan adonan, bagi rata 6 pc. Bulatkan dan tutup dengan kain Diamkan selama 15 menit.
5

Roll adonan memanjang sama 40cm, lilitkan pada sosis, letakan di atas loyang yang sudah dialasi baking paper, tutup dengan kain, biarkan berfermntasi selama 1 jam atau sampai double in size
6

Olesi permukaanya dengan evaporated milk, panggan dalam oven yang sudah di panaskan sebelumnya suhu 180C selama 15 menit
7

Setelah matang olesi dengan butter, enjoy.