મીક્સ દાળ ને ધોઈ પલાડી રાખો અડધો કલાક

દાળ પલડી જાય એટલે કુકર માં બાફી લો ૪-૫ સીટી બોલાવી દેવી

બીજા બાઉલમાં લોટ લઈ ‌તેમા મીઠું સ્વાદ અનુસાર, અજમો, ઘી તેલ નું મોણ, ખાવાનો સોડા, નાખી ને કઠણ લોટ બાંધવો

હવે આપડે હાંડવા ના કુકર માં ગોળ લુઆ કરી ને શેકવા મુકવાની. ધીમાં તાપે ૨૦મીનીટ ફેંકવાની દર પાંચ મિનિટે બાટી ને ફરવી

દાળ બફાઈ ને તૈયાર છે તેમાં ૨-૩ ચમચી મરચું, ચપટી હળદર, સ્વાદ અનુસાર મીઠું, ૧/૨ ચમચી ગરમ મસાલો. નાખી ને હલાવી ધીમાં તાપે ઉકાળવું

બીજીબાજુ તાસરા માં ઘી તેલ મૂકી સમારેલી ડુંગળી, ટામેટા, લસણ, મરચા નાખી મસાલા નાખો મસાલા માં ૧ ચમચી મરચું,૧ મોટી ચમચી ગરમ મસાલો, મીઠું ચપટી નાખી ને સાંતળો. પછી તેને ઉકળતી દાળ માં મીક્સ કરી ને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.

હવે ગરમ બાટી આને દાળ ને સમારેલી ડુંગળી, પાપડ, છાશ જોડે સવૅ કરો.

જોવો હાંડવા કુકર ના હોય તો એક કડાઈમાં મીઠું ૧કપ નાખી સ્ટેન્ડ મુકી ઉપર જાળી માં પણ બાટી બનાવી શકાય છે.