Wholemeal milk bread

Name: Wholemeal milk bread
Yield: 1 loyang (29x7x10cm)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 120 g wholemeal flour; 120 ml water; 350 g bread flour; 30 g brown sugar; 5 g sea salt; 200 ml fresh milk; 5 g instant yeast; 40 g Unsalted butter

Feby Kusuma Wardhani @cook_5941179

jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 malam, 3 jam

1 loyang (29x7x10cm)

120 gwholemeal flour
120 mlwater
350 gbread flour
30 gbrown sugar
5 gsea salt
200 mlfresh milk
5 ginstant yeast
40 gUnsalted butter

Tersimpan

Cara Membuat

1 malam, 3 jam

1

Sehari sebelumnya campurkan wholemeal flour dan air dalam mangkuk, aduk rata. Tutup dengan plastik wrap diamkan didalam kulkas semalaman.
2

Keeseokan harinya, campurkan semua bahan kecuali butter, aduk sampai 1/4 kalis masukkan butter, uleni sampai kalis kira2 20 menit. Bulatkan adonan, tutup dengan plastik wrap, biarkan berfermentasi selama 1 jam atau sampai double in size.
3

Kempeskan adonan, bagi rata menjadi 4 bagian dan bulatkan, istirahatkan 15 menit, pipihkan adonan dan gulung. Masukkan kedalam loyang yang sudah di olesi butter. Tutup dengan kain Biarkan berfermentasi selama 1 jam.
4

Olesi permukaanya denga evaporated milk, Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, suhu 180C selama 20-25 menit. Setelah matang olesi permukaan dengan butter. Enjoy!