脆筍麵線糊的食譜成品照片

脆筍麵線糊

Mia蔬食餐桌 @cook_6883420

最喜歡吃麵線糊了，基本上麵食類我都很喜歡！！！！今天馬上來煮好吃的麵線糊，冰箱有任何的菇都可以做使用，配料喜歡加少一點，麵線口感可以多一點，重點在最後要自己加上檸檬汁，取代烏醋，開胃又有點清爽的感覺，現在想起來又要流口水了🤤

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預備食材

紅麵線半把
脆筍 1盤
香菇 10 朵
腐竹 3 根
紅蘿蔔絲適量
日式醬油 5 匙
鹽 2 小匙
香油適量
胡椒適量
藕香粉 2 匙
香菜適量

料理步驟

1

準備好食材，切成薄片狀
2

腐竹泡水切段，放入準備好的滾水中
3

將香菇頭先炒香，後放入香菇炒至微金黃加入筍子，這裡可以做簡單的調味，加一點鹽和胡椒，盛盤備用
4

滾好的腐竹湯放入麵線滾大約20分鐘，麵線會在膨脹，之後就可選加入炒好的料，加入日式醬油和鹽巴做調味，可以味道不用太重，因為之後要吃時可以加辣油或是辣椒醬油，調味後待滾即可使用藕香粉做勾芡
5

準備好香菜切末撒在麵線糊上，平時習慣會加辣椒醬油吃和擠新鮮檸檬搭配，不知道何時開始愛上麵線糊加檸檬，好好吃呀

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試做成品照

Mia蔬食餐桌 @cook_6883420

發布於 2020年08月24日 14:01

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