প্রথমে দেরাদুন চাল ১ ঘণ্টা জলে ভিজিয়ে রাখার পর জল থেকে তুলে জল ঝরিয়ে ফুটন্ত জলের মধ্যে দিয়ে ৫০% ভাত করে জল ঝরিয়ে রাখতে হবে।

উপকরণের সব কুচানো সব্জি গুলো আলাদা আলাদা করে সাদা তেলে ভেজে তুলে রাখতে হবে।ডিম আর পনির ও ভেজে নিতে হবে।

তারপর কড়ার মধ্যে ঘী দিয়ে উপকরণের সব গোটা গরম মশলা গুলো দিয়ে তেজপাতা দিয়ে কাজু আর কিসমিস গুলো দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে ভাত দিয়ে ভালো ভাবে মিশিয়ে সব্জি ভাজা, পোনির, ডিম ভাজা দিয়ে সব কিছু ভালো ভাবে মিশিয়ে কাঁচা লঙ্কা দিয়ে ১০ মিনিট স্লো ফ্লেম করে রেখে দিতে হবে।