টকদই এর মধ্যে হলুদ, নুন, কাশ্মিরীলঙ্কাগুড়ো,জিরা গুঁড়ো, ও টমেটো দিয়ে একটি পেস্ট বানিয়ে চিকেন ম্যারিনেট করতে হবে ২ঘণ্টা। আলু দুই টুকরো করে কেটে সোয়াবিন তেল এ ভেজে রাখতে হবে।

বাসমতি চাল ধুয়ে জল ঝরিয়ে রেখে দিতে হবে। রান্নার পাত্রে তেল গরম করে ১ টা পিয়াজ কুচি ভেজে বেরেস্তা বানিয়ে নিতে হবে। ওই তেলে গরম মশলা ফোড়ন দিয়ে বাকি পিয়াজ কুচি ভেজে নিয়ে ম্যারিনেট করা চিকেন দিয়ে কষাতে হবে। কিছু ক্ষন কষানো হলে জল ঝরানো চাল টা দিয়ে দিতে হবে। ভাজা হয়ে এলে ৪০০ গ্রাম জল গরম করে ওই রান্নায় দিতে হবে। পরিমাণ মতো নুন দিতে হবে।