Mousse de chocolate e framboesas

Name: Mousse de chocolate e framboesas
Yield: 4 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 1 lata leite de coco; 200 g chocolate com 70% de cacau; 1 colher de sopa agave (opcional); 1 colher de sopa ágar-ágar (opcional); 1 chávena café de bebida vegetal (opcional); 1 chávena de framboesas congeladas

No Ponto @cook_24564778

Esta é uma versão mais saudável e vegan de mousse de chocolate, mas que não fica nada atrás da versão tradicional – uma textura espessa e cremosa e as framboesas que combinam na perfeição com o sabor intenso do chocolate!

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Mousse de chocolate e framboesas

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Ingredientes

4 pessoas

Mousse de chocolate
1 lataleite de coco
200 gchocolate com 70% de cacau
1 colher de sopaagave (opcional)
1 colher de sopaágar-ágar (opcional)
1 chávena café de bebida vegetal (opcional)
Puré de framboesas
1chávena de framboesas congeladas

Guardado

Instruções para cozinhares

1

O primeiro passo é deixar a lata de leite de coco no frigorífico durante 24 horas, para que o creme fique mais consistente.
2

Para o puré de framboesas, aquece-se em lume brando ou no microondas as framboesas até que estas se comecem a desfazer e formem uma espécie de compota. Se quiserem, podem passar a mistura por um coador para retirar as sementes.
3

Coloca-se cerca de 2 a 3 colheres de sopa do puré no fundo das taças em que forem servir a mousse.
4

Para a mousse, começa-se por bater o leite de coco numa batedeira até obter um creme espesso.
5

Enquanto isso, derrete-se o chocolate em banho-maria. Se optarem por adoçar com agave, devem misturá-lo no final do chocolate estar derretido.
6

Mistura-se o chocolate derretido ao creme de coco, dispõe-se pelas taças e leva-se ao frigorífico por, pelo menos, 5 horas, para a mousse solidificar. Se acharem que está muito líquida, podem acrescentar à mistura o ágar-ágar dissolvido na bebida vegetal.