Ayam Bakar Solo

Name: Ayam Bakar Solo
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ayam (belah punggung); 1 bh Jeruk Nipis (Ambil Airnya); 5 lbr Daun Jeruk; 2 lbr Daun Salam; 3 sdm Kecap Manis; 2 sdm Gula Aren; Secukupnya Garam; Secukupnya Lada; 1 sdt Kaldu Jamur; 1,5 Liter Air Kelapa; 12-15 butir Bawang Merah; 7 butir Bawang Putih; 2 cm Kunyit; 4 bh Kemiri (sangrai); 1 sdt Ketumbar (Sangrai); 1 jempol Jahe; Kecap Manis; Margarin; Sisa bumbu ungkep; Jeruk nipis ambil airnya

asri rejeki utami @asrirejekiutami29

Bandar Lampung

Ayam Bakar Solo

asri rejeki utami @asrirejekiutami29

Bandar Lampung

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

4 orang

1 ekorAyam (belah punggung)
1 bhJeruk Nipis (Ambil Airnya)
Bumbu Cemplung
5 lbrDaun Jeruk
2 lbrDaun Salam
3 sdmKecap Manis
2 sdmGula Aren
SecukupnyaGaram
SecukupnyaLada
1 sdtKaldu Jamur
1,5 LiterAir Kelapa
Bumbu Halus
12-15 butirBawang Merah
7 butirBawang Putih
2 cmKunyit
4 bhKemiri (sangrai)
1 sdtKetumbar (Sangrai)
1 jempolJahe
Bahan Olesan
Kecap Manis
Margarin
Sisa bumbu ungkep
Jeruk nipis ambil airnya

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Bersihkan ayam lalu lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
2

Sambil menunggu ayam, haluskan semua bahan bumbu halus. Kemudian ungkep ayam dengan bumbu halus dan air kelapa.
3

Masukan semua bumbu cemplung. Ungkep ayam hingga matang dan air menyusut.
4

Setelah matang lalu bakar diatas arang (agar lebih sedap), sambil dioles2 dengan bumbu oles. Setelah semua bumbu resap angkat ayam dan hidangkan.