Meringhe alla vaniglia bourbon
Le meringhe mi sono sempre piaciute forse per quel suono scrocchiante, quella consistenza farinosa o quel gusto stucchevole che ti rimane in bocca per ore! Ma diventando vegana avevo pensato di dirgli definitivamente addio 😢 e invece un ingrediente inatteso ha riportato la speranza alle mie papille! E provando ho potuto constatare che è proprio vero: le meringhe di acquafaba (acqua di scolo dei ceci in scatola) sono identiche a quelle fatte con l'albume. Mi raccomando, quando le farete non dite ai commensali dell'ingrediente segreto: se non lo direte voi, non se ne accorgeranno mai! #meringhe #aquafaba #vegan
Meringhe alla vaniglia bourbon
Le meringhe mi sono sempre piaciute forse per quel suono scrocchiante, quella consistenza farinosa o quel gusto stucchevole che ti rimane in bocca per ore! Ma diventando vegana avevo pensato di dirgli definitivamente addio 😢 e invece un ingrediente inatteso ha riportato la speranza alle mie papille! E provando ho potuto constatare che è proprio vero: le meringhe di acquafaba (acqua di scolo dei ceci in scatola) sono identiche a quelle fatte con l'albume. Mi raccomando, quando le farete non dite ai commensali dell'ingrediente segreto: se non lo direte voi, non se ne accorgeranno mai! #meringhe #aquafaba #vegan
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Preriscaldare il forno a 130 gradi. Versare in una ciotola l'aquafaba, il succo di limone e la vaniglia in polvere e iniziare a montare con un frullino alla massima velocità per cinque minuti.
- 2
Una volta montata l'aquafaba aggiungere poco alla volta lo zucchero a velo setacciandolo per evitare grumi mentre continuerete a montare per altri cinque minuti.
- 3
Una volta che il composto sarà ben compatto inseritelo in una sac à poche con beccuccio a stella e su una leccarda rivestita di carta da forno formate piccoli riccioli distanziati di circa tre centimetri. Probabilmente vi serviranno due leccarde!
- 4
Infornate ponendo le leccarde nelle posizioni più basse del forno e cuocete per 1 h 15 minuti senza mai aprire il forno, mi raccomando!
- 5
Lasciare raffreddare e seccare per almeno 12 ore prima di gustarle...mentre si sciolgono al palato. E ricordatevi una cosa importantissima!! Leccatevi le dita dopo ogni meringa 😂😂
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