Risoles Sayur

Name: Risoles Sayur
Yield: 15 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr wortel, potong kotak kecil; 250 gr kentang, potong kotak kecil; secukupnya Garam, gula, merica dan kaldu; 1 sdm tepung terigu cairkan untuk pengental; Bumbu halus:; 6 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; Bahan kulit risol :; 120 gr tepung terigu serbaguna; 1 butir telur; 1/2 sdt garam; 300 ml air; 1 sdm minyak sayur; Bahan pencelup :; 2 sdm terigu, cairkan ditambah sdkt garam; Tepung panir

Neneng Dina Nurfadilah @cook_19947235

Makassar, Sulawesi Selatan

Risoles Sayur

Neneng Dina Nurfadilah @cook_19947235

Makassar, Sulawesi Selatan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

15 porsi

500 grwortel, potong kotak kecil
250 grkentang, potong kotak kecil
secukupnyaGaram, gula, merica dan kaldu
1 sdmtepung terigu cairkan untuk pengental
Bumbu halus:
6 butirbawang merah
4 siungbawang putih
Bahan kulit risol :
120 grtepung terigu serbaguna
1 butirtelur
1/2 sdtgaram
300 mlair
1 sdmminyak sayur
Bahan pencelup :
2 sdmterigu, cairkan ditambah sdkt garam
Tepung panir

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Kulit Risol : aduk dan campur rata tepung terigu, telur, garam, air dan minyak sayur. Saring. Cetak dengan cetakan risol/pembuat crepes satu persatu.
2

Isian : cuci bersih kentang dan wortel yang sudah dipotong-potong kecil, sisihkan.
3

Tumis bumbu halus hingga matang.
4

Masukkan wortel dan kentang, beri air hingga semua terendam, masak hingga kentang dan wortel matang dan air menyusut.
5

Beri garam, gula, merica dan kaldu secukupnya.
6

Jika air sudah menyusut beri larutan terigu, aduk rata sampai mengental. Sisihkan. Siap digunakan untuk isian.
7

Penyelesaian : isi kulit risol dengan isian, lipat seperti amplop, celupkan ke bahan pencelup, lalu ke tepung panir. Lakukan sampai habis.