फिंश करी (Fish curry recipe in Hindi)

Name: फिंश करी (Fish curry recipe in Hindi)
Yield: 5 लोगों के लिए
Cuisine: Indian
Ingredients: 500 ग्राम मछली; 1 चम्मच हल्दी पाउडर; स्वादानुसार नमक; 1 चम्मच राई; 1 चम्मच से थोडा ज्यादा धनियां; 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 2 लौग; 6-7 काली मिर्च; 2-3 त्रिफला; 1/2 चम्मच जीरा पाउडर; 10-12 लहसुन; 1/2 इंच अदरक; 2 हरी मिर्च; 1/2 प्याज कटा हुआ; 5 चम्मच तेल; 1 मिडियम टमाटर कटे हुए; 1/2 कप धनिया पत्ती कटे हुए

Richa prajapati @cook_13011990

#GA4 #weak18 मछली ऐसे तो भारत मे बंगाल की फेमस डिश है पर इसे अन्य सभी राज्यो मे पसंद की जाती है इसके बहुत प्रकार है जो अलग अलग तरीकों से बनाए जाते है मै आज रेहु मछली बनाई हुँ जो लगभग सभी राज्यों मे आसानी से मिल जाते है ये ज्यादातर मीठे पानी मे पाए जाते है और स्वाद मे मी बहुत लाजवाब होते है।

फिंश करी (Fish curry recipe in Hindi)

Richa prajapati @cook_13011990

सामग्री

1 घंटे

5 लोगों के लिए

500 ग्राममछली
1 चम्मचहल्दी पाउडर
स्वादानुसारनमक
1 चम्मचराई
1 चम्मचसे थोडा ज्यादा धनियां
1 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
2लौग
6-7काली मिर्च
2-3त्रिफला
1/2 चम्मचजीरा पाउडर
10-12लहसुन
1/2 इंचअदरक
2हरी मिर्च
1/2प्याज कटा हुआ
5 चम्मचतेल
1मिडियम टमाटर कटे हुए
1/2 कपधनिया पत्ती कटे हुए

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

1 घंटे

1

सबसे पहले मछली को साफ करके 4 पानी से धो ले ।फिर 1 चम्मच नमक और हल्दी पाउडर डालकर मिला ले ।
2

अब कडाही मे तेल डालकर गरम करे जब तेल से धूआँ आना शुरू हो तब उसमे मछली डाले एक बार मे 4-6 पिस ही डाले जीतना तेल मे डुब सके एक भाग अच्छे से लाल हो जाए तो दुसरी तरफ से पलट कर लाल करे।
3

इसी तरह सभी मछली के पिस को तल ले। तब तक मिक्सर जार मे सभी मसाले (राई,धनिया,लाल मिर्च पाउडर, लौग,त्रिफला,जीरा, लहसुन, अदरक, काली मिर्च और हरी मिर्च को डाल कर पीस ले।
4

सभी मछलियों के तल जाने पर बचे हुए तेल मे थोडा सा राई डालकर चटकाए और पीसे हुए मसालों को डालकर भुने हल्दी पाउडर भी डाले और साथ ही कटे हुए टमाटर डालकर अच्छी तरह भूने स्वादानुसार नमक भी डाले।
5

जब मसाले तेल छोडने लगे तब पानी डाले(पानी आप अपने अनुसार डाले,जीतनी आपको ग्रेवी चाहिए उससे थोडा ज्यादा)और उबाल आने तक ढंक दे। जब अच्छी तरह उबाल आ जाए तब भूने हुए मछलियों के पीस डालकर 3-4 मिनट पकाएं।
6

4 मिनट बाद कटे हुए धनियां पत्ती डाले और गैस बंद करे फिंश करी तैयार है सर्व करने के लिए।