Sofreír en un poco de aceite la cebolla, el morrón picado y la zanahoria. Colocar en un recipiente la carne, fécula, huevo, pan rallado y condimentos. Amasar para incorporar.

Una vez sofritos los vegetales agregar el tomate cubeteado, el puré, condimentos y agua (calcular cantidad de agua, ojo... no pasarse tampoco). Armamos las albóndigas pasando por un poco de harina y dándole forma con las palmas de las manos.

Ir poniendo una al lado de la otra dentro de la salsa. Ojo...hasta que no estén cocidas no estar tocando ni revolviendo para que no se desarmen. Dejar cocinar a fuego bajo uno 20/25 minutos. Hacemos el puré: Ponemos la papa en trozos en agua con sal. Una vez tierna colar y pisar. Colocar la crema de leche, manteca y leche caliente pisando y batiendo hasta lograr la textura deseada..