Ciambella di zucca e amaretti

Name: Ciambella di zucca e amaretti
Yield: 6 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 gr. farina 00; 50 gr. maizena; 50 gr. amaretti; 300 gr zucca; 100 ml latte; 40 ml olio di girasole; 3 uova; 140 gr zucchero; 1 bustina lievito

Pamy_fatto_con_amore @cook_26196045

È arrivato settembre, il sole ormai è tiepido, si trovano le prime zucche colorate e dolci che ci fanno pensare subito ad una zuppa o ad un piatto di pasta... invece no, anche per la prima colazione con la sua sofficità e dolcezza questa ciambella alla zucca e amaretti ci farà iniziare la giornata con un pieno di energia...

Ciambella di zucca e amaretti

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Ingredienti

15 min.

6 porzioni

250 gr.farina 00
50 gr.maizena
50 gr.amaretti
300 grzucca
100 mllatte
40 mlolio di girasole
3uova
140 grzucchero
1 bustinalievito

Salvata

Istruzioni per cucinare

15 min.

1

Pulisci la zucca da semi e filamenti
2

Cuoci in forno con tutta la buccia per 30 min circa a 200 gradi
3

Preleva con un cucchiaio la polpa ammorbidita e frulla in un mixer ad immersione.
4

Sbatti le uova con lo zucchero fino a che il composto non sia biancastro e spumoso.
5

Unisci l’olio e il latte e mescola.
6

Aggiungi la zucca e amalgama bene il tutto.
7

Setaccia la farina e la maizena insieme e unisci al composto aggiungendo anche la bustina di lievito.
8

Trita finemente gli amaretti e aggiungili all’impasto mescolando bene.
9

Versa il composto in uno stampo per ciambella da 22 di diametro e cuoci in forno preriscaldato a 160 gradi per 45 min. Prima di sfornare fare sempre la prova stecchino !
10

Sforna e lascia raffreddare la ciambella capovolta. Spolverizza di zucchero a velo prima di servire