Nấm rửa, cắt lát, nướng giấy bạc cho có mùi nấm đậm hơn. Nướng đến khi nghe mùi thơm là được.

Trụng mì trứng với trong nồi nước sôi chừng 2-3p hoặc đến khi hơi mềm. Xả nước lạnh, trộn tý dầu và xới cho tơi sợi mì.

Cho dầu, xào cà rốt, cải thảo và boa rô trước, nêm hạt nêm chay, gần chín cho nấm và mì vào, trộn cho nóng đều, nêm thêm muối, tiêu nếu cần.

Có thể ăn kèm 1 chén nước tương ớt pha.