Τυροψωμάκι - Τυροπιτάκι - ή για ότι άλλο θέλετε να βάλετε για γέμιση

Name: Τυροψωμάκι - Τυροπιτάκι - ή για ότι άλλο θέλετε να βάλετε για γέμιση
Yield: 12 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 100 γρ γάλα; 14 γρ μαγιά ξηρή; 1/2 κ.γ. ζάχαρη; 240 γρ ηλιέλαιο; 2 αυγά; 200 γρ γιαούρτι στραγγιστό; 1 καλή πρέζα αλάτι; λίγο πιπέρι; 700 γρ αλεύρι

Manthos @Manthos

Μια ζύμη να την γεμίσετε με ότι τραβάει η ψυχή σας... Εγώ τα έκανα με τυρί φέτα και λίγο γιαούρτι λίγο πιπέρι και φρέσκο τριμμένο μοσχοκάρυδο...!!!
#ταίρι

Δες περισσότερα

Τυροψωμάκι - Τυροπιτάκι - ή για ότι άλλο θέλετε να βάλετε για γέμιση

Υλικά

12 μερίδες

100 γργάλα
14 γρμαγιά ξηρή
1/2 κ.γ.ζάχαρη
240 γρηλιέλαιο
2αυγά
200 γργιαούρτι στραγγιστό
1 καλή πρέζα αλάτι
λίγοπιπέρι
700 γραλεύρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το χλιαρό γάλα με την μαγιά και την ζάχαρη και με ένα φουέ (σύρμα ή αυγοδάρτη) ανακατεύουμε καλά να διαλυθεί η μαγιά.
2

Προσθέτουμε το ηλιέλαιο και τα αυγά και τα χτυπάμε καλά με το φουέ να σπάσουν οι ίνες των αυγών.
3

Προσθέτουμε και το γιαούρτι με το αλάτι και το πιπέρι και με το φουέ το ομογενοποιούμε με τα υπόλοιπα υλικά.
4

Προσθέτουμε και το αλεύρι και με το μίξερ με τον γάντζο (ή αλλιώς μπράτσο) ζυμώνουμε στην αργή αργά και μετά γρήγορα μέχρι να έχουμε μια εύπλαστη και μαλακή ζύμη.
5

Την αφαιρούμε από τον κάδο και την αφήνουμε 15-25 λεπτά να ξεκουραστεί.
6

Χωρίζουμε σε 12 κομμάτια και ένα μετά το άλλο τα ανοίγουμε σε ένα μακρόστενο περίπου τετράγωνο φύλλο τα γεμίζουμε και τα τυλίγουμε με το κλείσιμο από κάτω.
7

Σε ταψί με ένα φύλλο λαδόκολλας το τοποθετούμε και τα φορμάρουμε όπως θέλουμε (αν θέλετε τα περνάτε με αυγό ή κρόκο αυγού από πάνω για να γυαλίσουν και να πάρουν πιο έντονο χρώμα) και τα ψήνουμε σε προ θερμασμένο φούρνο στους 180° για περίπου 20-25 λεπτά (μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα).