Blueberry Streusel Bread

Name: Blueberry Streusel Bread
Yield: 9 bh
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr tepung protein tinggi; 50 gr tepung protein sedang; 5 gr ragi instant; 55 gr gula pasir; 1 gr bread improver (sy skip); 1 butir telur utuh; 110 ml susu cair dingin; 40 gr salted butter; 1/4 sdt garam halus; Selai blueberry; 1 kuning telur; 1 sdt susu evaporasi/susu cair; 20 gr salted butter; 18 gr gula halus; 5 gr susu bubuk; 40 gr tepung pro rendah; 18 gr salted butter; 40 gr cream cheese; 30 gr gula halus

Stella @lalawhisk

Source: Tintin Rayner

Recommended ya bun.. wangi, lembut mirip2 roti di bakery2 itu 😀

Source: Tintin Rayner

Recommended ya bun.. wangi, lembut mirip2 roti di bakery2 itu 😀

Lebih banyak

Blueberry Streusel Bread

Stella @lalawhisk

Source: Tintin Rayner

Recommended ya bun.. wangi, lembut mirip2 roti di bakery2 itu 😀

Source: Tintin Rayner

Recommended ya bun.. wangi, lembut mirip2 roti di bakery2 itu 😀

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

9 bh

Bahan A:
200 grtepung protein tinggi
50 grtepung protein sedang
5 grragi instant
55 grgula pasir
1 grbread improver (sy skip)
1 butirtelur utuh
110 mlsusu cair dingin
Bahan B:
40 grsalted butter
1/4 sdtgaram halus
Filling:
Selai blueberry
Olesan (aduk rata):
1kuning telur
1 sdtsusu evaporasi/susu cair
Topping Crumble/Streusel (aduk sampai berbutir):
20 grsalted butter
18 grgula halus
5 grsusu bubuk
40 grtepung pro rendah
Topping Creamcheese (campur rata):
18 grsalted butter
40 grcream cheese
30 grgula halus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kocok semua bahan A dengan mixer sampai kalis, tuang susu cair perlahan, bertahap spy tidak lembek adonannya.
2

Masukan bahan B, mixer lagi sampai kalis elastis.
3

Bulatkan, tutupi plastik, diamkan sampai mengembang 2x lipat (skitar 40-60 menit)
4

Kempiskan adonan, potong2 timbang adonan 60gr. Bulat2kan dan istirahatkan 15 menit.
5

Gilas memanjang adonan dan isi tengahnya dg selai blueberry, rapatkan bentuk memanjang. (Tips: cubit2 adonan spy menutup sempurna spy tdk terbuka saat proofing)
6

Masukkan dalam cup kertas, diamkan 40 menit.
7

Panaskan oven 170” (sesuaikan oven masing2)
8

Olesi permukaan adonan dengan olesan. Semprotkan topping creamcheese secara zigzag. (Pakai pipping bag/plastik segitiga). Lalu taburi crumble.
9

Panggang selama 15 menit atau sampai golden brown.