வாழைக்காய் தோல் சீவி கொள்ளுங்கள். பட்டை, பட்டையாக அரிந்து தண்ணீரில் போடவும். மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள், உப்பு, கரம் மசாலா எடுத்து கொள்ளுங்கள்

பட்டையாக அரிந்த வாழைக்காயில் மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள், கரம் மசாலா தூள், உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். 1மணி நேரம் குளிர் சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பிறகு ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றவும். பிறகு எண்ணெயில் ஊற வைத்த வாழைக்காய் போட்டு எடுக்கவும்.