Asinan Sayur Khas Betawi

Name: Asinan Sayur Khas Betawi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gr toge; 3 lembar daun kol; 1 buah mentimun; 1 buah wortel; 3 lembar daun selada; 2 potong tahu putih; 200 gr kacang tanah, goreng; 7 buah cabai merah keriting; 3 buah cabai rawit merah; 100 gr gula merah/aren, sisir halus; 2 siung bawang putih, goreng sebentar; 1 sdm ebi yang sudah disangrai & dihaluskan; 1/2 sdt garam (sesuai selera); 1,5 sdm cuka makan; 1 sdm gula pasir; 500 ml air matang

Indri Arwin @indri_arwin

Bekasi

Dalam program memasak mingguan kali ini, diajak mamah untuk #JelajahResepNusantara , menikmati berbagai aneka hidangan nusantara, hidangan khas dari berbagai daerah di Indonesia. Saya pilih salah satu makanan khas dari Jakarta yaitu Asinan sayur. Asinan ini berisi sayuran dan diberi sentuhan saus kacang yang segar karena dicampur dengan cuka dan cabai, serta diberi tambahan kerupuk mie kuning atau kerupuk merah. Rasanya yang segar, gurih, asam, manis, dan pedas, membuat ketagihan. Yuk dicoba resepnya moms
Sumber : Rini Julia
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/10842091-asinan-sayur-betawi?invite_token=woSnQXxyuq5dxWTNoN5ER3yt&shared_at=1604758246

#JelajahResep
#Cookpadcommunity_Bekasi
#Cookpad_Id

Lebih banyak

Asinan Sayur Khas Betawi

Indri Arwin @indri_arwin

Bekasi

#JelajahResep
#Cookpadcommunity_Bekasi
#Cookpad_Id

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

100 grtoge
3 lembardaun kol
1 buahmentimun
1 buahwortel
3 lembardaun selada
2 potongtahu putih
Bahan saus kacang :
200 grkacang tanah, goreng
7 buahcabai merah keriting
3 buahcabai rawit merah
100 grgula merah/aren, sisir halus
2 siungbawang putih, goreng sebentar
1 sdmebi yang sudah disangrai & dihaluskan
1/2 sdtgaram (sesuai selera)
1,5 sdmcuka makan
1 sdmgula pasir
500 mlair matang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih kol, wortel, timun, toge, dan selada. Gunakan air matang pada bilasan terakhir.
2

Potong2 dan iris2 semua bahan sayur, sisihkan. Potong tahu bentuk dadu dengan ukuran sedang, lalu rebus sampai matang, tiriskan, sisihkan.
3

Haluskan kacang tanah yang sudah digoreng dan cabai, lalu tuang dalam wajan, kemudian beri air, aduk rata.
4

Masukkan sisiran gula merah, bubuk ebi, dan garam, aduk rata lagi. Masak sampai mendidih, matikan kompor.
5

Beri cuka makan, aduk rata. Koreksi rasa, saus siap digunakan. Kekentalan saos sesuaikan selera ya, saya suka yang tidak terlalu kental.
6

Penyajian : tata sayuran dan tahu dalam wadah saji, lalu siram dengan saus kacang. Beri taburan kacang tanah. Sajikan dengan kerupuk mie.