Coelho assado na brasa

Name: Coelho assado na brasa
Yield: 2 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 1/2 Coelho; 1 copo vinho branco ou cerveja; 1 colher de chá colorau; 3 alhos picados; 1 colher de sopa azeite; 1 raminho raminho de tomilho fresco; a gosto Sumo de limão; q.b. Sal e pimenta; 1 alho ralado; 3 colheres de sopa azeite; 1 colher sopa Manteiga; q.b. Folhinhas de tomilho; q.b. Sumo de limão

Paula Bragança Teixeira @paulabt

Usei uma metade dianteira do coelho, não sei quanto peso tinha mas era grandinho.

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Coelho assado na brasa

Paula Bragança Teixeira @paulabt

Usei uma metade dianteira do coelho, não sei quanto peso tinha mas era grandinho.

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Ingredientes

2 pessoas

1/2Coelho
1 copovinho branco ou cerveja
1 colher de chácolorau
3alhos picados
1 colher de sopaazeite
1 raminhoraminho de tomilho fresco
a gostoSumo de limão
q.b. Sal e pimenta
Molho para barrar no coelho depois de assado e cortado em pedaços
1alho ralado
3 colheres de sopa azeite
1 colher sopaManteiga
q.b.Folhinhas de tomilho
q.b.Sumo de limão

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Instruções para cozinhares

1

Numa taça junte os ingredientes para marinar o coelho, o vinho, o azeite, o colorau, alho, tomilho, sumo de limão, sal e pimenta.
2

Regue o coelho com a marinada e deixe tomar gosto (eu deixo durante a noite)
3

Leve a assar na brasa ou num grelhador.
4

Enquanto isso prepare o molho levando ao lume o azeite com a manteiga, o alho, e as folhas de tomilho, deixe ferver sem queimar o alho. Fora do lume junte o sumo de limão.
5

Parta o coelho e regue com este molho, acompanhei com batata frita em rodelas e uma salada.