अब एक पैन में 2चम्मचतेल डालकर गरम करे। अब इसमें लहसुन और अदरक डालकर 4-5 मिनट तक भूने। जब ये हल्का भूरा हो जाये तो इसमें पानी निकाल कर लाल मिर्च डालकर कुछ देर तक ओर चलाये।

जब मिर्च फूलने लगे तो गैस बंद करदे ओर इसे ठंडा होने दे। ठंडा होने पर इसे थोड़ा सा पानी डालकर मिक्सी में चला ले। नमक भी साथ ही डाल दे।

अब एक पैन में 2-3चम्मचतेल डालकर गरम करे। अब इसमें जीरा और सरसों डालें। हींग भी साथ ही डाल दे। और अब मिर्ची का पेस्ट डालकर तब तक पकाएं जब तक ये तेल न छोड़ दे।