Polpette di melanzane al forno
Adoro le melanzane e mi piace cucinarle in tantissimi modi. Questo è un piatto buono come contorno oppure come stuzzichino per un aperitivo. Leggere e gustose, si adattano benissimo anche ad un vino rosso dal sapore intenso.
Polpette di melanzane al forno
Adoro le melanzane e mi piace cucinarle in tantissimi modi. Questo è un piatto buono come contorno oppure come stuzzichino per un aperitivo. Leggere e gustose, si adattano benissimo anche ad un vino rosso dal sapore intenso.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Si mettono a bollire le melanzane in acqua salata per circa 15min aspettando che diventino morbide. Lo scopo è quello di creare un sapore delicato. Si scolano e si strizzano bene tra le mani.
- 2
Si uniscono le uova, il parmigiano, il prezzemolo. Si unisce un po' del pangrattato per asciugare eventuali liquidi. Si formano palline oppure polpette lunghe e si panano nel pangrattato. Si dispongono in una teglia con carta da forno.
- 3
Si infornano a 200° per circa 20-30 minuti.
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