Crostata ripiena

Name: Crostata ripiena
Cuisine: Italia
Ingredients: 280 g 00 Farina; 2 uova; 180 g zucchero di canna; 90 g Burro; 1 cucchiaino lievito; 1 cucchiaino estratto di vaniglia; 400 g Marmellata

Manu Cogliati @cook_13883565

Buona per colazione, dopo pranzo, merenda e dopo cena.....insomma una crostata buona in tutte le ore della giornata #ilmiolibrodiricette

Crostata ripiena

Manu Cogliati @cook_13883565

Buona per colazione, dopo pranzo, merenda e dopo cena.....insomma una crostata buona in tutte le ore della giornata #ilmiolibrodiricette

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Ingredienti

280 g00 Farina
2uova
180 gzucchero di canna
90 gBurro
1 cucchiainolievito
1 cucchiainoestratto di vaniglia
400 gMarmellata

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Istruzioni per cucinare

1

Iniziamo dalla frolla, in un mixer mettere farina, zucchero, lievito e burro freddo, azionare le lame e ridurre in briciole, poi unire le uova e l'estratto di vaniglia, frullare nuovamente fino ad ottenere una palla
2

Coprire la frolla con la pellicola trasparente e lasciare riposare in frigor per 30 minuti
3

Stendere 3/4 di pasta frolla, in uno spessore 4mm, trasferirla in uno stampo per crostata, schiacciare bene i bordi sulla teglia. Bucherellare il fondo con le punte di una forchetta
4

Mettere nel guscio la marmellata scelta poi stendere la frolla rimanente e ricoprire la torta. Sigillare bene tutto il borbo
5

Cospargere la superficie con zucchero di canna. Infornare a 180° per 20/25 minuti