Zucchine alla scapece
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Tagliare le zucchine a rondelle piuttosto sottili,metterle ad asciugare al sole.
- 2
Quando saranno asciutte (basterà 1 ora di esposizione al sole),friggerle in abbondante olio bollente.
- 3
Fare attenzione a che non brucino.
- 4
Una volta fritte condirle con aglio tagliato a pezzetti, aceto di vino bianco e abbondante menta fresca.Gustarle fredde.
Consigli
L'asciugatura al sole fa sì che quando si friggeranno le zucchine risulteranno croccanti e asciutte. Lasciarle insaporire qualche ora dopo averle condite per renderle più gustose.
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Sono una mamma che si occupa della sua famiglia, la mia è una cucina semplice ma ugualmente apprezzata da chi si siede alla mia tavola.
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