सबसे पहले एक पैन में पानी डालें और पास्ता डालकर एक चम्मच नमक डालकर उबालें। थोड़ी देर बाद देख लें कि वह पक गया है कि नहीं। कम से कम 10 मिनट बाद इसे पानी से निकाल लें।अब एक कढाई में तेल डालें। जब ये गर्म हो जाएं तो इसमें मेथी और प्याज डालकर फ्राई करें। हल्का पिंक होने के बाद इसमें सब्जियां डाल दें हल्का फ्राई करें। फिर इसमें सभी मसाले डालें और फ्राई करें। फिर इसमें टमाटर डालकर मिलाएं और 2 मिनट पकने के लिए छोड़ दें।

इसे तब तक पकने दें जब तक सब्जियां न पक जाएं। आप चाहें तो किसी ढक्कन से ढक सकते है। स्क्रैप चीज डालकर अच्छे से मिक्स करना.

पकने के बाद इसमें पास्ता डालें और भूनें। कम से कम 2 मिनट फ्राई करने के बाद गैंस बंद कर दें।थोडा़ सा ओरेगेनो डालकर मिला दीजिए और आपके टेस्टी इटालियन पास्ता बनकर तैयार हो गया है। इसे आप गर्मागर्म सर्व करें।