सबसे पहले कुकर में आलू को अच्छी तरह से धोकर उबलने के लिए रख दें आवश्यकतानुसार पानी डाल दे

जब आलू उबल जाए उन्हें छील ले ठंडा करके कद्दूकस कर ले अब उसमें बारीक कटी हुई हरी मिर्च बारीक कटा हुआ अदरक काली मिर्च लाल मिर्च स्वाद अनुसार नमक मिलाकर अच्छी तरह से मिक्स कर ले

अब एक कढ़ाई ले उसमें घी डालें जब घी अच्छी तरह गर्म हो जाए तब उसमें आलू की बनाई हुई पिठठी से गोल गोल लोई बना ले हल्के हाथ से दबा कर गरम तेल में धीमी आंच पर तले जब टिक्की गोल्डन ब्राउन हो जाए तब उसे एक पेपर पर निकाल ले

एक दूसरी गैस पर तवा रखे तवे पर हल्का सा घी लगा ले

तवे पर बनाई हुई टिक्की धीमी आंच पर दोनों तरफ से करारा होने तक सेक लें

अब एक सर्विंग प्लेट ले उसमें बनाई हुई आलू की टिक्की रखें नमक डालें थोड़ी सी फैटी हुई दही डालें थोड़ी सी हरी चटनी डालें ऊपर से थोड़ा सा लाल मिर्च पाउडर बुरक दे गरमागरम परोसें