सबसे पहले पालक को काटकर उबाल ले।

अब दही को मिक्सी मे थोड़ा पानी डालकर उसको छाछ जैसा पतला कर ले।

अब छाछ मे नमक, काला नमक, लाल मिर्च, भुना जीरा, पुदीना डालकर मिला ले।आपका पालक का रायता तैयार है।