Busiate con crema di broccoletti

Name: Busiate con crema di broccoletti
Yield: 2 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 150 gr busiate; 2 broccoletti; 1 cipollotto; 1 pezzetto peperoncino fresco; q.b Sale e pepe; q.b Olio evo

Cettina Abate @cook_17051553

Mi piace comprare gli ingredienti di stagione,in autunno iniziano i broccoli e a me piacciono molto e voglio condividere questa ricetta di broccoletti con la pasta #ilmiolibrolemiericette

Busiate con crema di broccoletti

Cettina Abate @cook_17051553

Mi piace comprare gli ingredienti di stagione,in autunno iniziano i broccoli e a me piacciono molto e voglio condividere questa ricetta di broccoletti con la pasta #ilmiolibrolemiericette

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Ingredienti

In tutto 15 minuti

2 persone

150 grbusiate
2broccoletti
1cipollotto
1 pezzettopeperoncino fresco
q.bSale e pepe
q.bOlio evo

Salvata

Istruzioni per cucinare

In tutto 15 minuti

1

Dal broccolo dividere i fiori e il tronco con le foglie.I fiori lavarli e cucinarli al vapore per una decina di minuti, tenendoli da parte, le foglie tagliuzzarle, il tronco pelarlo e tagliarlo a dadini.
2

Lessare in acqua bollente e salata(servirà pure per cuocere la pasta)per 5 minuti
3

Poi andranno saltati in padella con il cipollotto tagliato ad anelli, il peperoncino e un giro di olio e successivamente frullati
4

Mettere la crema ottenuta in padella e lessare la pasta che verrà mantecata con la crema, aggiustare di sale e pepe
5

Impiattare con un coppa pasta e mettere i fiori di broccoli intorno e sopra, un giro di olio e buon appetito