Đặt nồi nước lên bếp, đun sôi, thả rau muống vào, luộc chín, nêm muối, bột ngọt, đảo đều. Vớt rau ra đĩa, vắt chanh vào bát nước rau. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn, thả vào bát nước mắm, vắt chanh vào là xong.

Bí đỏ rửa sạch, thái lát, cho dầu vào chảo đun nóng, thả hành vào phi thơm, cho bí vào xào chín, nêm nêm gia vị cho vừa ăn, cho tỏi bóc vỏ đập dập vào đảo đều. Xúc ra đĩa.

Thịt trần sơ, rửa sạch, dầu ăn cho vào chảo đun nóng, cho thịt vào đảo đều, nêm mắm cho vừa ăn, xào thịt chín, săn lại, cho xả và ớt vào đảo chín. Nêm lại gia vị cho vừa ăn là được.