Cho cá vào tô lớn hoặc bao nylong,thêm đầu hành lá băm nhuyễn nêm 1 mcf hạt nêm, xíu bột ngọt, tiêu, ít dầu ăn. Quết hoặc nhồi đều cá càng lâu càng dai. Lặt bỏ gốc rau, ngắt khúc vừa ăn, rửa sạch nhẹ nhàng với nước muối

Phi thơm ít đầu hành lá, cho lượng nước đủ dùng vào nấu. Vo tròn từng viên cá thác lác cho vào. Nêm trước ít gia vị, nước sôi cá nổi lên là đã chín, cho rau vào. Nêm nếm lại vừa khẩu vị, khoảng 3' tắt bếp (vì rau tần ô rất mau chín, mềm quá sẽ không ngon)