સૌથી પહેલા એક પેન લો અને ગેસ પર મૂકીને તેમા એક ચમચા જેટલુ ઘી નાખી ગરમ કરો ગરમ થઈ જાય એટલે તેમા અજમો નાખો અજમો તતડે એટલે તેમા હીંગ નાખી ને લીલા મરચાની પેસ્ટ સાંતળો

પછી તેમા લીલુ લસણ ઉમેરી ના એકાદ મિનિટ સાતળવુ અને તેમા થોડી હળદર ઉમેરવી

હવે તેમા લીલી ડુગળી નાખી એકાદ મિનિટ સાતળવુ અને પછી મેથીની ભાજી નાખી ૨ થી ૩ મિનિટ મિડિયમ ગેસે સાતળવુ

હવે તેમા નમક ઉમેરી ને ભેળવી લો ને 1/2મિનિટ ગેસ પર રાખી નીચે ઉતારી ને ઠંડુ થવા દો

હવે એક કથરોટ મા બાજરી નો લોટ લઈ તેમા મીઠુ ઉમેરો હવે તેમા થોડુ થોડુ પાણી ઉમેરી લોટ ને મસળી લો

હવે તેમાથી એક લુવો લઈ પાટલી પર બાજરી નો લોટ પાથરી ને થોડો રોટલો ટીપી લો અને તેમા વચ્ચે બનાવેલુ પુરણ પાથરી ને આજુબાજુની કિનારી ભેગી કરી ને રોટલો બંધ કરી દો

હવે ફરીથી પાટલી પર લોટ પાથરી ને હળવે હાથે રોટલો ટીપી લો

હવે લોખંડની લોઢી ગેસ પર મુકી થોડી ગરમ થાય એટલે રોટલો હળવે હાથે નાખવો અને ફરતુ ઘી લગાવવુ આ રીતે બેય બાજુ ધીમા ગેસે રોટલો ઘી મા શેકવો

બાજરી નો ભરેલો રોટલો તૈયાર... ગરમ રોટલા ને ઘરનુ માખણ અને ગોળ, પાપડ અને વઢવાણી મરચા સાથે પીરસો... સ્વાદમા ખુબ સરસ લાગે છે