Lasanha caseira
A receita de lasanha não é novidade para ninguém, mas eu hoje ensino-vos a minha receita, desde o tempero da carne, ao bechamel caseiro, passando pelo molho de tomate até chegar à massa caseira.
Parece muito trabalho e até podem estar a pensar que não vale a pena tanto trabalho para uma receita tão simples: Digo-vos que cada minuto passado a fazer esta receita se irá refletir num sabor indescritível no final. Eu próprio, que estou habituado a fazer esta receita várias vezes, fiquei surpreendido pelo sabor que consegui obter - foi a 1ª vez que fiz com massa fresca caseira.
No fundo da receita, deixo os links para as receitas do meu bechamel e para a minha massa fresca caseira.
Fico à espera que façam a minha receita , que sigam todos os passos e, que no fim me digam se não foi a melhor lasanha que já comeram.
Lasanha caseira
A receita de lasanha não é novidade para ninguém, mas eu hoje ensino-vos a minha receita, desde o tempero da carne, ao bechamel caseiro, passando pelo molho de tomate até chegar à massa caseira.
Parece muito trabalho e até podem estar a pensar que não vale a pena tanto trabalho para uma receita tão simples: Digo-vos que cada minuto passado a fazer esta receita se irá refletir num sabor indescritível no final. Eu próprio, que estou habituado a fazer esta receita várias vezes, fiquei surpreendido pelo sabor que consegui obter - foi a 1ª vez que fiz com massa fresca caseira.
No fundo da receita, deixo os links para as receitas do meu bechamel e para a minha massa fresca caseira.
Fico à espera que façam a minha receita , que sigam todos os passos e, que no fim me digam se não foi a melhor lasanha que já comeram.
Abra na app da CookpadInstruções para cozinhares
- 1
Numa panela coloque 2 colheres de chá de margarina e a folha de louro: Deixe derreter a manteiga e adicione a carne picada. Tempere com sal e pimenta branca a gosto. Deixe fritar em lume médio e vá mexendo a carne até que frite de forma uniforme.
- 2
Posteriormente, adicione um dos chouriços (picado), 2 dentes de alho picados e os cogumelos laminados finamente. Deixe refogar em lume baixo.
- 3
Entretanto, noutra panela, coloque as duas cebolas partidas a meio, o outro chouriço às rodelas finas, os tomates partidos a meio e os restantes alhos inteiros. Adicione duas colheres de sopa de margarina e deixe refogar durante 5 minutos. Tempere de sal e pimenta branca.
- 4
Adicione depois o vinho branco e espere que este evapore. Em seguida adicione a água e o açúcar. Deixe ferver durante 15 minutos.
- 5
Triture o molho com o auxílio de uma varinha mágica até que não existam vestígios grandes dos legumes. Adicione este molho à carne e deixe refogar durante 5 minutos. Reserve.
- 6
(Caso tenha optado pelas folhas compradas) Coza as folhas de lasanha durante 2/3 minutos ou conforme as instruções na embalagem.
- 7
Com a ajuda de um pincel, coloque uma camada fina de molho bechamel a cobrir o fundo do tabuleiro.
- 8
De seguida coloque uma camada de massa da lasanha, depois duas conchas e meia (de sopa) de carne picada e depois, umas fatias de queijo. Repita este passo (massa da lasanha -> carne picada -> queijo fatiado -> massa da lasanha) até esgotar a massa da lasanha.
- 9
Quando chegar a última camada, cubra-a com o restante molho bechamel, polvilhe com o queijo ralado (quanto mais melhor), polvilhe com orégãos e tomilho a gosto e para finalizar, corte a mozzarella às rodelas finas e distribua de forma aleatória.
- 10
Leve ao forno a 200º C durante 15 minutos ou até que a última camada esteja bem tostadinha.
- 11
- 12
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